Les Filles de la Charité aux côtés des jeunes femmes en Mauritanie

Les Filles de la Charité sont présentes depuis 1984 en Mauritanie, pays musulman. Dans un quartier de la capitale Nouakchott, elles gèrent le Centre de Dar el Barka qui comprend une école maternelle et plusieurs activités pour la promotion et la formation des femmes.

Le contact sur le terrain avec la population permet aux sœurs de bien connaitre la réalité du quartier vécue par les jeunes.

« Les familles vivent des situations de détresse, de souffrances et de conflits parentaux. Les femmes en sont le plus souvent les victimes, elles sont dans une situation de forte vulnérabilité, elles n'ont aucune perspective d'avenir... » Sr Maria

Très vite, les sœurs ont eu le souci d’accompagner les jeunes filles de ce quartier. Elles leur proposent des ateliers de couture, d’apprentissage de la coiffure, de teinture de tissus, des cours d’informatique, du soutien scolaire, et des cours de langues pour maîtriser l’arabe et le français.

Créer une nouvelle ... et délicieuse formation

« Notre souci, c’est l’avenir des jeunes filles non scolarisées que nous voudrions former pour leur assurer un avenir meilleur. Nous souhaiterions maintenant créer un véritable parcours de formation en pâtisserie avec elles, pour développer les connaissances limitées en matière de pâtisserie qu'elles ont appris dans leur famille. » Sr Maria

Ce projet d’apprentissage leur permettra :

- d’acquérir les compétences techniques et manuelles de la pâtisserie, avec les outils adéquats

- de maîtriser l’utilisation des différents ingrédients

- de les aider et les inciter à fabriquer leurs propres biscuits et gâteaux originaux

- de développer un petit commerce pour vendre leurs produits et atteindre un certain niveau d’indépendance économique.

La durée de l’apprentissage est de 2 ans, 4 jours par semaine de 9H à 12h ; il se terminera par une évaluation. 

La 1ère année, les apprenties pâtissières travailleront sur les aspects théoriques du métier : normes d’hygiène, dosages, ingrédients, temps de cuisson, méthodes de conservation des biscuits et gâteaux. Elles s’intéresseront  également aux attentes des consommateurs pour adapter leur production aux besoins de la population.

La 2ème année, les jeunes filles appliqueront de façon concrète ce qu’elles auront appris, surtout en ce qui concerne la réalisation de recettes originales et individuelles, et la gestion en groupe des activités de pâtisserie, pour préparer une activité extérieure génératrice de revenus...

Les bénéficiaires
Ce parcours de formation est proposé à 15 jeunes filles de 16-17-18 ans très peu éduquées, qui sont déterminées à s’impliquer et s’engager activement dans ce projet de formation en pâtisserie, ensemble avec leur famille.

« Merci de donner à ces jeunes filles la chance de se former et de pouvoir grandir dans l’estime de soi... » Sr Maria

Avec elles, grâce à vous !